ما هو بديل الجبن الكريمي في الحلويات ؟

بديل الجبن الكريمي في الحلويات

بديل الجبن الكريمي في الحلويات ….. يكمن جزء من سحر كريمة الجبنة في تعدد استعمالاتها كمكون غذائي.
حيث يمكن تناولها مدهونة على توست، كما يمكن استخدامها مع المخبوزات

وكمكون في طبق المقبلات وحتى كفروستينغ للكيك والحلويات المختلفة.
لذلك فاختيار البديل الأنسب لكريمة الجبنة يعتمد على الوصفة التي تنوين تحضيرها.

فإذا كنت تبحثين عن بديل يعطي نفس القوام الذي تمنحه كريمة الجبنة لكن أقل دسماً

إن كان في الطهي أو في المخبوزات فهناك اقتراحان :

الأول

هو كوب من جبنة القريش النقية  pureed cottage cheese.

الثاني

كوب من الزبادي السادة مصفّى في قطعة من الشاش طوال الليل

مقابل كل كوب من كريمة الجبنة في الوصفة. في حال عدم وجود شاش يمكن استبداله بطبقتين من المناديل الورقية.

وبالنسبة للبدائل فهي أيضاً متعددة الاستعمالات كجبنة الكريمة التقليدية التي يمكن استخدامها كما ذكرنا مع المقبلات

أو تدهن لوحدها أو لتثخين الصوص ومع المخبوزات.
لكن هذه الكريمة تضيف بعض الحلاوة، وهذا نادر الحدوث مع خيارات الجبنة القريش أو لبن الزبادي المصفّى.
لذلك في حال كنت تتطلعين لبديل حلو لكريمة الجبنة، جربي جبنة الماسكاربون.

التي تأتي حلوة المذاق بشكل طبيعي مع قوام طري رغم أنها أخف من كريمة الجبنة التقليدية.

لكنها رائعة للفروستينغ أو مع الحلويات.
بعد كل ذلك، اذا استخدمت كريمة الجبنة في تحضير التيرامسو مثلاً

يمكنك استبدالها بجبنة الريكوتا عالية الجودة، رغم ان الأخيرة أكثر قسوة مع قوام محبب أكثر.

لذلك الريكوتا ستكون أفضل من الماسكاربون اذا كنت تتطلعين لبديل مناسب للمخبوزات.

من السهل جداً إيجاد بديل خالي من منتجات الألبان لكريمة الجبنة.

فهناك الكثير من منتجات التوفو لها قوام كريمة الجبنة وحتى النكهة.
ومعظم بدائل كريمة الجبنة النباتية أو الخالية من منتجات الألبان مناسبة بشكل كاف.

حيث أنها لا تذوب في الفرن أو عند تعرضها لحرارة زائدة. ما يعد ذلك قيمة إضافية وجائزة قيمة لربات المنزل.

التعليقات

مواضيع ذات صلة