طريقة عمل حلى قتلمة الافغاني

حلى قتلمة الافغاني
حلوى ( قتلمه ) أو الاسفنج الافغاني ، هي عبارة عن معجنات أفغانية طرية تحضّر بطريقة خاصة و هي من أشهر الحلويات الأفغانية ، شكلها الرائع اكسبها شهرة واسعة ، تحضيرها بسيط جداً في تتكون من الدقيق و الزبدة بالضافة الى البيض و الحليب و اليكم طريقة تحضيرها .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 4 كأس دقيق ابيض عادي
  • 1 ملعقة باكينغ باودر
  • 1 ملعقة خميرة جافة
  • 3 ملاعق سكر
  • 3 بيضات
  • ربع كأس زيت ذرة
  • 200 ملل حليب
  • قالب زبدة 200 غرام
  • سكر ناعم أو ( شيرة ) للتقديم
طريقة التحضير
  1. ننخل الدقيق بالمنخل .
  2. نضيف له الباكنغ باودر .
  3. نذيب الخميرة و نضيفها ايضاً .
  4. نضيف السكر .
  5. نضيف البيض و الزيت و الحليب .
  6. نعجن جيداً لنحصل على عجينة متماسكة .
  7. نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة و نصف .
  8. نقطع العجينة الى قطع بحجم قبضة اليد .
  9. نفرد كل قطعة بشكل طولاني رقيق .
  10. ندهن قطع العجين بالزبدة جيداً .
  11. نلف كل قطعة على شكل رول ثم نقطع الرول الى نصفين بشكل عمودي .
  12. نلف كل قسم على شكل رول و نجعل جانب القطع الى الخارج .
  13. نرتب القطع في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة .
  14. نخبزها لمدة 20 دقيقة بدرجة 170 مؤية .
  15. أخيراً نوزع عليها السكر الناعم أو الشيرة حسب الرغبة

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة