طريقة عمل فطيرة الشاورما بعجينة البقلاوة

فطيرة الشاورما
فطيرة الشاورما وصفة جديدة يمكن تحضيرها باستخدام عجينة البقلاوة ، وهي مناسبة لشهر رمضان المبارك ، بحيث تمنح الرقائق المقرمشة مزيد من النكهة على الشاورما ، في هذه الوصفة من فطيرة الشاورما .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • للشاورما:
  • كيلو دجاج شرايح رفيعة
  • بصلة مفرومة ناعم
  • ٢ بندورة
  • ذرة قرفة
  • ملعقة صغيرة هيل
  • ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة صغيرة معجون بندورة حار
  • كاس عصير برتقال
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت
  • ١/٣ كاس لبن
  • ملح حسب الرغبة
  • بهار حسب الرغبة
  • عجينة البقلاوة:
  • باكيت عجينة بقلاوة
  • ١/٢ كاس زبدة مذابة
  • زيت
  • للوجه:
  • كأس حليب
  • بيضة
  • ملح / فلفل
طريقة التحضير
  1. نحضر وعاء ونضع فيه مقادير الشاورما وتخلط جيدا وتغطى بالنايلون.
  2. توضع في الثلاجة من الليل .
  3. في اليوم الثاني تصفى الدجاج من الصوص ونضع في المقلاة القليل من الزيت وتوضع على النار.
  4. تشوح قطع الدجاج على النار عدة دقايق حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار وتوضع على حدة.
  5. نحضر صينية الخبز او البايركس وتدهن بالزبدة.
  6. نضع رقاقة من عجينة الكلاج في البايركس ونقوم بدهنها بالزبدة.
  7. نكرر الخطوة عدة مرات حتى نحصل على ٦ طبقات من عجينة الكلاج المدهونة بالزبدة.
  8. ثم نسكب الشاورما كلها فوق الكلاج.
  9. نضع طبقة من عجينة الكلاج ونقوم بدهنها بالزبدة ونكرر الخطوة السابقة حتى نحصل على ٦ طبقات من العجينة.
  10. يدهن سطح الطبقة الأخيرة ب البيض والحليب المتبل بالملح والفلفل.
  11. توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقا وتترك لتتحمر .
  12. ترفع من الفرن وتقطع الى مربعات وتقدم مع صوص الطحينة و الثومية والمخللات وبصحة وعافية.

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة