طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع
الحنيني الاصلي
الحنيني القصيمي الاصلي
هو نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية في القصيم لذلك يعرف باسم الحنيني القصيمي بالاضافة الى وجود عدة اسماء له ، طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غني بالفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية ، وهذه طريقة جديدة اقدمها لكم .
المقادير
- كأس ونص دقيق بر "اسمر"
- كاس من التمر السكري منزوع البذر ومغسول
- ١/٢ كاس من زبدة
- ملعقة صغيرة هيل بودرة
- ربع كاس من الزبدة لطبخ التمر
- كأس ماء(ممكن ان يحتاج الى زيادة)
- سكر بودرة للتزين (إختياري)
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق بواسطة المصفى.
- يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن.
- يجب ان تكون العجينة لينة.
- تخبز بوضعها في صينية الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- عندما تبرد تفتفت.
- في وعاء كبير نضع العجينة المفتفتة مع التمر ونصف كمية الزبدة ونخلطهم باليد خلطا جيدا.
- نضع الخليط بمفرمة اللحمة ونفرمها مرة واحدة على القرص القاطع الناعم.
- تعجن مرة اخرى بكمية الزبدة المتبقية والهيل البودرة.
- نضع ربع كاس من الزبدة في قدر.
- وعندما يحمى الزبدة قليلا نضيف خليط التمر ونستمر في التقليب على درجة حرارة هادئة.
- نستمر في التقليب لمدة نصف ساعة .
- يرفع من على النار ويوضع في زبادي التقديم و يرش بالقليل من السكر البودرة.