طريقة عمل الزلابية بالطريقة الاصلية

الزلابية

الزلابية اكلة هندية الاصل ذائعة الصيت و واسعة الانتشار تستهلك بكثرة في الولايات المتحدة الامريكية ، ويلفت شكلها الجذاب ولونها الذهبي اهتمام السيدات خاصة على مواقع التواصل الاجتماعي ، واليوم سنعطيكم الطريقة الاصلية والمضمونة لهذه الوصفة ولهذا الحلى المميز في آن معاً وقد سبق ان قدما لكم وصفا هندية مميزة منها:طريقة عمل خبز النان الهندي و طريقة عمل خبز البراتا الهندي واليكم طريقة الزلابية :

مقاديرالزلابية :

1 كوب من الطحين

ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة ونصف نشاء

ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران

3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة

زيت للقلي

طريقة التحضير :

1-نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق

2-في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا

3-نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط

4-نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط

5-ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها

6-نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء

7-نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي

8-نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)

9-بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي

10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .

وهذه هي الطريقة بالفيديو :

معلومة

الزلابية مشهورة في كافة أرجاء المغرب العربي بألوان و أشكال و أحجام متنوعة , متوفرة على مدار العام لكنها تستهلك خاصة في شهر
رمضان , لست ادري ان كان صحيح أن أصلها هندي و لكن الجزائريين مثلا لم يأخذوها عن الهنود و ذلك لتباعد الثقافتين و كذا للبعد الجغرافي , ما أعرفه عن أصل الزلابية أن هناك من أراد ان يصتع فطائر و لكنه نسي وضع الخميرة و عند أعداد العجين تحصل على الزلابية عن طريق قلبها ثم تغميسها في العسل

واذا كنت من عشاق هذا النوع من الحلويات قد يهمك

طريقة عمل العوامة السورية

عوامة

وقد يهمك ايضا طريقة عمل المشبك الهندي :

طريقة عمل المشبك الهندي

المشبك السوري

قد يهمك ايضا :

طريقة تحضير الوافل السهل :

التعليقات

مواضيع ذات صلة