طريقة عمل فطيرة التوت البري

فطيرة التوت البري

فطيرة التوت البري وصفة لذيذة ومفيدة لأطفالك . انها فطيرة التوت البري الشهيرة التي تحوي على الكثير من العناصر المغذية الضرورية للنمو و بالاضافة الى فوائدها فانها ذات شكل جميل ومشهي جربيها من فضلك.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • أ- العجينة
  • كوبان ونصف طحين عادي
  • 320غ كوب زبدة جامدة(226غ) ، مقطعة لمكعبات صغيرة نصف انش ملعقة صغيرة من الملح (5غ) اثنان ملعقة كبيرة سكر(30غ) بيضة مخفوقة ملعقة كبيرة ماء بارد عدد 3 أو4 ب- الحشوة : التوت نوع واحد أو متنوع (700-600غ) سكر ناعم (135غ) دقيق الذرة (30غ) ملعقة صغيرة من القرفة (1غ) ملعقة كبيرة عصير الليمون 5 مل قشر الليمون ليمون للبرش سطح الفطيرة : زبدة 15 غ مقطعة مكعبات للسطح بيضة، مخفوقة ملعقة صغير سكر خشن (5غ)
طريقة التحضير
  1. نضع الطحين العادي في وعاء متوسط مع السكر (30غ) والملح (5غ) ونضع الزبدة الجامدة (226غ) المكعبات، ونمزجهم، ثم نضع البيضة المخفوقة ، مع 3 – 4 معالق صغيرة من الماء البارد، ونستمر بالمزج، حتى تصبح العجينة وحدة متماسكة .
  2. نقطع العجينة هنا لقسمين متساويين ونغلف كل قسم بكيس بلاستيكي ونضعها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
  3. وفي وعاء صغير نخلط السكر (135غ) مع دقيق الذرة (30غ)، والقرفة (1غ) وبرش الليمون.
  4. ونضع التوت في وعاء كبير، ونضيف السكر المخلوط السابق مع عصير الليمون(15مل) ونحرك معاً دون هرس التوت.
  5. نأخذ واحدة من أقسام العجينة بعد التبرد، ونمدها بالرول لتصبح دائرية، ونسحبها ونضعها في وعاء الطهي ونمدها بالأسفل وعلى الجوانب وصولاً لأطراف الوعاء .
  6. نضح حشوة التوت فوق العجينة الممدودة بالوعاء .
  7. نأخذ نصف العجينة الثاني ونمده بالرول ليصبح دائرة بقطر 30 سم، ثم نقسمه لشرائط عرضها 1سم.
  8. نضع الشرائط فوق الحشوة بشكل طولاني وعرضاني متقاطع، ونقطع الزوائد.
  9. نضع قليل من مكعبات الزبدة بين فراغات الشرائط التي تظهر فيها حشوة التوت، ثم نأخذ فرشاة الدهن وندهن البيض المخفوق على كامل سطح الفطيرة.
  10. نرش حبيبات السكر الخشن (5غ) على سطحها.
  11. نخبزها في الفن لمدة 20 دقيقة على حرارة (200درجة مئوية) (400 فهرنهايت) وبعد 20 دقيقة نغلف الحواف برقائق الألمنيوم لمنع احتراقها، طبعاً السطح بالوسط مكشوف، ثم نعيده
  12. ا مرة ثانية للفرن لمدة 25 أو 30 دقيقة أخرى لاكتمال خبزها.
  13. نتركها تبرد لمدة 3 ساعات ثم يتم تناولها إلى جانب الآيس كريم .

وصفات بالتوت البري

مافن التوت البري

التعليقات

مواضيع ذات صلة