طريقة عمل حلى البالميه الفرنسي المشهور

حلى البالميه
حلى البالميه الفرنسي، أو حلوى أذني الفيل، يتم إعدادها بعجينة الكروسان لكن من دون خميرة، وتتميز بشكلها اللطيف وتعدد نكهاتها، فيمكن إعدادها بالقرفة أو الشكولاته أو العسل .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • قليل من الملح
  • 1 كوب من السكر
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف كغ من عجينة الكروسان (يفضل من دون خميرة)
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن إلى 450 درجة
  2. اجمعي ½ كوب من السكر مع الملح، واستخدمي رول المعجنات لمد عجينة الكروسان حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر
  3. قطعي الحواف باستخدام السكين لتصبح بشكل مستطيل، ثم قومي برش خليط السكر والقرفة على كامل الشريحة
  4. إبدأي بلف العجينة كالساندوش من حافة الطول بالنسبة للمستطيل، وتوقفي عند منتصفها، ثم قومي بلف الجانب الآخر من المستطيل، حتى تلتقي اللفافة الأولى مع الثانية عند المنتصف
  5. باستخدام السكين قطعي لفافتي العجين عرضاً بسماكة واحد ونصف سنتيمتر، واستمري بالتقطيع على طول لفافتي العجينة
  6. حافظي على قطع اللفائف بجانب بعضها (دائرة اللفافة الأولى بجانب دائرة الثانية)، وضعيها في صينية فرن غير مدهونة، واخبزي القطع لمدة 6 دقائق، أو حتى يصبح السكر كالكرميل على الجزء السفلي، ثم اقلبيها لتخبز 3-5 دقائق أخرى لينضج الجانب الآخر
  7. ثم نخرجها من الفرن كي تبرد وتصبح جاهزة لتقديم .

 

مواضيع ذات صلة