طريقة عمل بانا كوتا الايطالية بالاجاص

بانا كوتا ايطالية بالاجاص
طريقة عمل بانا كوتا الايطالية طعم جديد ومذاق فريد للباناكوتا الإيطالية، مع إضافة من كاسترد الأجاص الحلو، لبانكوتا الأجاص الحامضة، للاستمتاع بها باردة ومنعشة .
المقادير
  • نصف كوب من السكر
  • 2 كوب من الحليب
  • ملعقة صغير من الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين
  • 3 أجاص متوسطة الحجم
  • 4 ملعقة طعام من الماء البارد
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ليمونة (مبشور القشر فقط)
  • 2 كوب من القشدة الثقيلة
  • قليل من الملح والفستق الحلبي
  • كاسترد الأجاص
  • 3 حبات من الأجاص الطازج
  • 1 ملعقة من السكر البودرة
طريقة التحضير
  1. كاسترد الأجاص
  2. ضعي الأجاص في خلاط لتصبح هريساً، وضعي الهريس على النار قليلاً مع بودرة السكر حسب الرغبة
  3. قومي بتصفية الخليط بمصفاة ناعمة للحصول على كاسترد ناعم وصافي، وضعي الكاسترد بالبراد ليبرد
  4. الباناكوتا
  5. قشري حبات الأجاص وقطعيها لشرائح، ثم سخني الشرائح في وعاء صغير مع عصير الليمون و 2 ملعقة طعام من الماء، على نار متوسطة حتى تصبح طرية لحوالي 4-7 دقائق، ثم نتركها لتبرد
  6. باستخدام خلاط الطعام اجعلي الأجاص كالهريس، وضعي الهريس في مصفاة ناعمة للحصول على هريس ناعم
  7. ضعي 2 ملعقة من الماء البارد في صحن صغير وقومي برش الجيلاتين وتركه لمدة 5 دقائق، حتى يذوب مع التحريك قليلاً
  8. في وعاء متوسط الحجم سخني القشدة والحليب وهريس الأجاص ومبشور قشر الليمون الحامض والفانيليا والسكر والقرفة مع رشة صغيرة من الملح، وعندما تندمج المكونات وتصبح ساخنة قليلاً اتركيها 5 دقائق لتستريح
  9. ضعي خليط الجيلاتين مع خليط القشدة الساخنة، ثم يُصفى الناتج بمصفاة ناعمة، وضعي الخليط في الثلاجة 4 ساعات أو بين ليلة وضحاها
  10. اسكبي كاسترد الأجاص على الباناكوتا بعد تبريدها، وقدميها باردة، بعد رش المكسرات أو الفستق الحلبي عليها

 

مواضيع ذات صلة