الوصفة الدقيقة

طريقة مندازي زنجباري بالحليب هش

مندازي زنجباري
مندازي من الاكلات الزنجبارية المشهورة ويحضر بالحليب ويطبخ اما بالفرن او مقليا ، وهو نوع من المعجنات الحلوة الهشة ، تشبه المقصقصاليمني .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ٦ كؤوس دقيق ابيض منخول
  • كاس سكر
  • ١/٢ كاس حليب بودرة
  • ١/٢ كاس زيت
  • ٤ بيضات مخفوقة
  • كاس ماء دافئ
  • ٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • ملعقة كبيرة كاسترد
  • ملعقة كبيرة هيل
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. نضع في وعاء العجانة (الدقيق و السكر و الحليب والهيل و الكاسترد والبيكنغ باودر)
  2. نصنع حفرة في منتصف الخليط ونضيف البيض المخفوق والزيت ونبدأ بالعجن.
  3. نضيف الماء بالتدريج اثناء العجن حتى ننتهي من كمية الماء كلها.
  4. نعجن مدة ١٥ دقيقة ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
  5. تفرد العجينة بالشوبك بسماكة واحد سم .
  6. تقطع على اشكال دائرية او مربعة .
  7. يحمى الزيت على النار ونقلي القطع وتوفع من على الزيت عند اكتساب اللون الذهبي.
  8. تسكب في طبق التقديم وتقدم وبصحة وعافية.

 

مواضيع ذات صلة