طريقة عمل كيك بالفواكه

كيك بالفواكه

كيك بالفواكه ، كيك رائع من التوت ومهروس التفاح وزيت الزيتون مع العسل والقرفة والزبادي، مع ستريوسل من الجوز والعسل والشوفان، كيك بالفواكه مناسب تماماً لتقديمه مع الشاي .
المقادير
  • ـ 2 كوب من الطحين، ذاتي التخمر
  • ـ 240غ من مهروس التفاح
  • ـ نصف كوب من زيت الزيتون البكر إكسترا
  • ـ ⅔ كوب من دقيق اللوز
  • ـ 2 بيضة
  • ـ نصف كوب من العسل + كمية للنقديم
  • ـ 1 كوب من التوت المجمد
  • ـ 1 كوب من لبن الزبادي بنكهة جوز الهند
  • ـ ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • مكونات الستريوسل
  • ـ نصف كوب من الجوز، مفروم خشن
  • ـ ¼ كوب من العسل
  • ـ نصف كوب من رقائق الشوفان التقليدية
طريقة التحضير
  1. حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني صينية رغيف 11 × 21 سم بعمق 6.5 سم بزيت خفيف، وافرشي قاعدتها والجوانب بـ 2 طبقة من ورق الزبدة، مع تمديدها لـ 2 سم فوق حواف الصينية.
  2. باستخدام الميكسر الإلكتروني، اضربي الطحين،
  3. مهروس التفاح، الزيت، دقيق اللوز، البيض والعسل حتى يتجانسوا جيداً، أضيفي التوت، واسكبي المزيج في الصينية المجهزة.
  4. لتحضير الستريوسل
  5. اخلطي الجوز، العسل والشوفان في وعاء، اسكبي الخليط بالملعقة فوق العجين، اخبزيه لساعة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف ( يمكن تغطيتها بورق القصدير في حال أوشكت على الاحمرار كثيراً)، اتركيها في الصينية لمدة 10 دقائق، اقلبيها فوق شبك التبريد مفروش بورق الزبدة لتبرد.
  6. ضعي الزبادي والقرفة في وعاء صغير، وقومي بتحركيهم بشكل دائري ليختلطوا.
  7. قدمي الخبز بارداً أو ساخناً مع مزيج الزبادي ورشيه بالمزيد من العسل.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة