طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء

تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء

تشيز كيك الشكولاته البيضاء هو من الأنواع الفاخرة للتشيز كيك المخبوزة بالفرن ويحتوي مكونات متكاملة للشكولاته والجبنة والميرنغ، الذي يتم خبزها مع طبقة البسكويت المفرومة مع الفستق الحلبي، ويتم تزيين تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء بطبقة أخرى للكريمة والشكولاته .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 100غ زبدة طرية
  • ⅓ كوب فستق الحلبي
  • 150غ بسكويت سادة أو نخالة
  • الحشوة
  • ¾ كوب سكر بودرة
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة
  • 500غ جبنة كريم طرية
  • 200غ شوكولاته بيضاء
  • 3 صفار البيض بحرارة الغرفة
  • 3 بياض البيض بحرارة الغرفة
  • طبقة التزيين
  • ½ كوب كريمة ثقيلة
  • 200غ شوكولاته بيضاء
  • 2 ملعقة طعام فستق حلبي مفروم خشن
طريقة التحضير
  1. نحضر قالب دائري مدهون 22سم عمق 6سم مع ورق الزبدة .
  2. نجمع البسكويت والفستق بخلاط الطعام ليصبح فتات ناعم، ثم يُقلب مع الزبدة .
  3. نضغط الخليط بقوة بالصينية المحضرة سابقاً، ونبردها لتتماسك جيداً .
  4. نجمع الشوكولاته والكريمة في حمام مائي حتى تذوب وتصبح ناعمة .
  5. نخفق بالخفاقة الكهربائية الجنبة الكريم و½ كوب سكر لتصبح ناعمة وكريمية .
  6. نضيف صفار البيض ونخفق جيداً، ثم نحرك الناتج مع خليط الشكولاته .
  7. نخفق بالخفاقة البياض حتى يغدو كالكريمة ونضيف السكر المتبقي تدريجياً .
  8. نحرك خليط البياض مع خليط الشكولاته باستخدام المعلقة من الأعلى للأسفل .
  9. نصب الخليط بالقالب فوق البسكويت البارد، وننقله لفرن 160 درجة مئوية .
  10. نخبز 40-50 دقيقة، ونختبرها بغرس سكين فيها، فإذا خرجت نظيفة فهي ناضجة .
  11. نفتح باب الفرن فتحة صغيرة، ونتركه ليبرد 4 ساعات، ثم نغطيه وننقله للثلاجة .
  12. نبرد بين عشية وضحاها، ونحضر التزيين بتذويب الشكولاته والكريمة بالبخار .
  13. نبرد طبقة التزيين 4 ساعات ثم نضعها على التشيز كيك ونرش الفستق الحلبي .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة