طريقة عمل حلويات ايطالية باردة

حلويات ايطالية باردة
حلويات ايطالية باردة ، وصفة كلاسيكية إيطالية تجمع بين الكريم كراميل والمهلبية وبودينج الشوكولاته وحلى البونيه شهية جداً وسهلة ولابد أن تجربوا حلويات ايطالية باردة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 250 غرام سكر
  • زيت
  • 300 مل حليب كامل الدسم
  • 225 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة اسبريسو سريعة التحضير
  • 1 ½ ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
  • 60 غرام شوكولاته داكنة
  • 3 بيضات
  • 35 غرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة
  • 150 غرام بسكويت أماريتّي الإيطالي المطحون
طريقة التحضير
  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 . نصنع كراميل بالـ 250 غرام سكر و حوالي 8 ملاعق كبيرة ماء ونضعهم في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً . نزيد الحرارة ونحرك حتى يصبح السكر كالكراميل مع الانتباه كي لا نحرق السكر .
  2. نسكب نصف كمية الكراميل في قاعدة القالب والنصف الآخر في صينية الفرن . ندهن القالب بالزيت من القاعدة والأطراف . نترك القالب والصينية جانباً ثم نطحن الكراميل في الصينية إلى قطع نستخدمها في التزيين .
  3. نضع الحليب والكريمة في وعاء على نار هادئة ونضيف الاسبريسو والكاكاو وقطع الشوكولاته ونحرك حتى تذوب الشوكولاته تماماً ونضع المكونات جانباً . بعد ذلك نخفق البيض والسكر الناعم في الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف بالتدريج كلاً من الحليب الدافئ ومزيج الكريمة والبسكويت ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
  4. نضع المزيج في القالب ونتركه في الفرن لمدة ساعة . نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم نغطيه بالنايلون ونضعه في التبريد لمدة 6 ساعات على الأقل . نزيل الغطاء ونمرر سكيناً على أطراف حلى البونيه ونضعها في طبق التقديم ونزينها بقطع الكراميل .

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة