الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الكب كيك بالايس كريم

الكب كيك بالايس كريم
الكب كيك بالايس كريم ، كب كيك صغير ، وبسيط التحضير، يتكون من المواد المعتادة كالطحين، الزبدة، السكر، البيض، الزيت إلى جانب قشر وعصير البرتقال.
المقادير
  • ـ 1 و1/3 كوب من الطحين الأبيض
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ـ ربع كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
  • ـ ¾ كوب من السكر
  • ـ 2 بيضة كبيرة
  • ـ ربع كوب من زيت نباتي
  • ـ نصف كوب من عصير البرتقال
  • ـ 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • 2. مكونات الحشوة
  • ـ 1 ونصف او 2 كوب من آيس كريم الفانيلا، طري قليلاً
  • 3. غلاز البرتقال
  • ـ 2 كوب من سكر البودرة
  • ـ 3 - 4 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال طازج
طريقة التحضير
  1. حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، افرشي صينية مافن 12 كوب بورق الزبدة.
  2. في وعاء متوسط، اخلطي الطحين، السكر، البيكينغ باودر، والملح.
  3. في وعاء كبير، اضربي الزبدة والسكر معاً حتى ينفش الخليط ويصبح فاتحاً، اضربي معهم البيض واحدة بعد الأخرى، ثم الزيت النباتي.
  4. حركي نصف المكونات الجافة مع مزيج البيض، ثم أضيفي عصير البرتقال، قشر البرتقال والفانيلا. ثم حركي معهم نصف المكونات الجافة المتبقي، امزجيهم جيداً حتى لا تظهر أي كتل طحين.
  5. قسمي العجين بالتساوي بين أكواب المافن المجهزة، واخبريهم لمدة 15 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف إحداها، ويعود السطح لمكانه عند ضغطه قليلاً. برديهم تماماً على سلك التبريد قبل حشوهم.
  6. عندما تبرد الكب كيك، قومي بتجويف كل كب كيك بسكين حادة بشكل مخروطي، واجعلي الحفر واسعة كفاية لتناسب كمية سخية من الآيس كريم. واحتفظي بما أخرجت لاستخدامهم في تغطية الكب كيك بعد حشوهم بالآيس كريم.
  7. املأي كل حفرة بـ 2 - 3 ملعقة كبيرة من آيس، كريم الفانيلا ثم أعيدي وضع الغطاء، جمديهم في الفريزر لمدة 15 دقيقة ليستقر الآيس كريم قبل وضع الغلاز.
  8. 7. لتحضير الغلاز:
  9. اخلطي السكر وعصير البرتقال حتى يثخن المزيج، أضيفي المزيد من عصير البرتقال عند الحاجة، ثم رشي الغلاز بسخاء بالملعقة الكبيرة فوق كل كب كيك وأعيديهم إلى الفريزر ليتجمدوا قبل التقديم.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]