طريقة عمل راحة الحلقوم في البيت

راحة الحلقوم في البيت
راحة الحلقوم في البيت ، هذه الوصفة أخف وألذ من الوصفة التقليدية، وهي سهلة الصنع ويمكن حفظها وذات نكهة رائعة، ويمكن تقديمها كهدية ، وتعتبر الراحة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام .
المقادير
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي.
  • 1⅔ فنجان ماء بارد
  • 7 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة
  • 2⅓ فنجان سكر أبيض
  • 3 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
  • 4 ملعقة صغيرة ماء الورد
  • نقطتان من الملوّن الغذائي الأحمر
  • ملعقة طعام نشاء الذرة أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
  1. ادهني صينية مربعة بالزيت
  2. ضعي ⅔ فنجان ماء في وعاء صغير. انثري الجيلاتين عليها ودعيه حتى يصبح طريا، حوالي 15 دقيقة.
  3. اخلطي بقية فنجان الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ودعيه يغلي. حركيه حتى يذوب السكر. عدلي الحرارة للأعلى ودعي الشراب يغلي، غطيه واتركيه مدة 3 دقائق.
  4. أزيلي الغطاء واستمري بالطهي حوالي 5 دقائق. انقليه من الحرارة وأضيفي مزيج الجيلاتين حتى يذوب بالكامل. امزجي ماء الورد والملوّن الغذائي.
  5. اسكبي الشراب في الصينية. دعيها بحرارة الغرفة حتى تصبح جيلاتين، حوالي 4 ساعات. غطيها بالنايلون وبرّديها مدة 8 ساعات أو طيلة الليل.
  6. قطعي الجيلاتين إلى مربعات ورشي عليها نشاء الذرة.

 

مواضيع ذات صلة