طريقة عمل المعمول الهش السوري
المعمول الهش السوري
المعمول الهش السوري ، تحرص الأمهات في العديد من البلاد على تحضير مجموعة من أطباق الحلويّات الخاصّة بالعيد، لتقديمها كحلوى للضيوف ، والأكثر شهرة منهم المعمول المحشو بالتمر، والذي يحتوي على فيتامينات متعددة كالكالسيوم ، حديد، وسكر الفركتوز.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 5 أكواب دقيق زيرو
- كوب زبدة لينة
- 5 ملاعق سكر كبيرة
- كوب زيت ذرة
- كوب حليب
- ملعقة صغيرة محلب
- نصف كيلو تمر معجون بالزبدة ومضاف له رشة سمسم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الدقيق و المحلب.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الحليب، الزبدة والزيت والسكر.
- استمري في الخلط حتى يصبح قوامهم كريمي.
- اسكبي الخليط في الوعاء مع الدقيق.
- اعجني المكونات حتى تصبح العجين ليّنة وملمسها ناعم.
- خذي قطعة صغيرة الحجم من العجين.
- اصنعي تجويفاً في وسطها.
- ضعي قطعة من التمر بداخلها، اقفليها جيداً.
- شكلي السطح بقالب المعمول لنقش المعمول.
- في صينيّة مدهونة زبدة، رصي المعمول.
- ادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- اخرجي الصينية، وقدميه.