طريقة عمل المعصوب الحجازي

المعصوب الحجازي
المعصوب الحجازي هو أحد أهم الأطباق الشعبية في الحجاز ، و يعود اصله لبلاد اليمن ، ان ّهذا الطبق الشهير بمذاقه الرائع هو عبارة عن عجينة من الطحين الأسمر والملح والزيت والماء مع مزيج من الموز والعسل والحليب والقشطة وهو سريع وسهل .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 كوب طحين أسمر
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب ماء
  • 6 حبات موز
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة مذوب بـ 1 ½ كوب ماء
  • علبة قشطة
  • ½ ملعقة كبيرة هيل مطحون
  • 1 كوب عسل
  • عصير ليمونة
طريقة التحضير
  1. ننخل الطحين والبيكنغ باودر والملح ثم نضيف الزيت والماء ونفرك المزيج حتى تتشكل العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة .
  2. نمد العجينة على شكل دائرة 23 سم ونخبزها بالفرن على حرارة متوسطة ثم نتركها تبرد ونقطعها إلى مكعبات .
  3. نخلط في مقلاة كلاً من الخبز المقطع والهيل والحليب ونصف كمية العسل ونصف كمية الموز ونغطي المقلاة ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ثم نضيف نصف كمية القشطة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
  4. نقطع الموز المتبقي ثم نسكب عصير الليمون فوق الموز ثم نضيف ¼ كوب عسل ونخلط المكونات ونضيف الخليط إلى المقلاة ونحرك المكونات جميعها حتى تمتزج جيداً .
  5. نضع المكونات في طبق التقديم ونصنع فجوة بالمنتصف ونضع فيها بقية القشطة ونزين ببقية العسل وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .

 

مواضيع ذات صلة