طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

اليانسونية الفلسطينية
اليانسونية من الحلويات الفلسطينة الشعبية المشهورة ، تتكون من دقيق القمح و السميد و بعض التوابل ذات النكهة القوية مثل حبة البركة و اليانسون ، طريقة تحضيرها سهلة و سريعة و مناسبة لجميع المناسبات .
المقادير
  • 2 كوب من دقيق القمح
  • 2 كوب و نصف من السميد الناعم
  • 3 ملعقة طعام من السمسم
  • 2 ملعقة طعام من حبة البركة
  • 2 ملعقة طعام يانسون حب
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
  • نصف كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
  1. ننقع اليانسسون بالماء الساخن
  2. نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .
  3. نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .
  4. نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .
  5. نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .
  6. نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
  7. نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .
  8. ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .

 

مواضيع ذات صلة