طريقة عمل اللينزا الدمياطي

اللينزا الدمياطي
اللينزا الدمياطي هي من الحلويات المصرية المشهورة و خاصة في محافظة دمياط . و هي عبارة عن فطيرة محشية بالمهلبية و مخبوزة في الفرن ، انها حلوى لذيذة جداً انصح بتجربتها و اليكم الطريقة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • العجينة :
  • 1 و نصف كوب دقيق عادي
  • 1 كوب جوز هند مبروش
  • 1 كوب زبدة
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 1 كوب سكر ناعم
  • رشة ملح
  • مكونات الحشوة :
  • 2 كوب من الحليب السائل
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 4 ملاعق طعام نشا
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • للتقديم :
  • نصف كوب شيرة ( شراب السكر )
  • فستق حلبي للتزيين أو فاكهة مجففة
طريقة التحضير
  1. تحضير العجينة :
  2. نخلط الزبدة مع السكر بواسطة المكسر
  3. نضيف البيض تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام ناعم
  4. ثم نضيف الملح و الفانيلا
  5. ننخل الدقيق و نخلطه مع جوز االهند و نضيفه الى المزيج السابق و نتابع الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة
  6. نغطيها و ندخلها الى الثلاجة لمدة 20 دقيقة
  7. تحضير الحشوة :
  8. نضع الحليب في قدر و نضيف السكر و النشا و نخلطهم جيداً .
  9. نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لنحصل على قوام سميك .
  10. عند الغليان تصبح الحشوة جاهزة نتركها جانباً لتبرد .
  11. تحضير الفطيرة للخبز :
  12. نحضر صينية الفرن و ندهنها بالقليل من الزبدة ثم نضع طبقة من ورق الزبدة .
  13. نمد طبقة بسماكة 2 سم في اسفل الصينية و نجعلها تغطي حواف الصينية أيضاً ثم نوزع الحشوة فوقها .
  14. نضع باقي العجينة في كيس الحلواني و نصنع خطوط من العجين على شكل شبكة فوق الحشوة و نترك مسافة 1 سم بين كل خط .
  15. نسخن الفرن و ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 25 دقيقة على درجة 180 مؤية .
  16. عندما نخرج الصينية و هي ساخنة نسكب عليها الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و نزينها بالفستق أو الفواكه المجففة .

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة