طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو

تشيز كيك بالمانجو

تشيز كيك بالمانجو من انواع تشيز كيك الشهير التي تتميز باستخدام المانجو كموكون اساسي ، و بعد ان نقوم بطبح عصير المانجو لزيادة لزوجته وبالتالي استخدامه بطريقة مرنة على الكيكة ، وفي هذه الطريقة سنقدم لكم طريقة صناعة تشيز كيكبالمانجو بالتفصيل .

(الكمية تكفي لـ6 إلى 8 أشخاص)

المقادير

طبقة االبسكويت 

  • 300 غ بسكويت غراهام بنكهة الفانيليا
  • 150 غ زبدة غير مملّحة طريّة
  • 75 غ سكر

خلطة كعكة الجبن:

  • 550 غ جبنة كريمية
  • 150 غ سكر بودرة
  • 300 غ بيض
  • 220 غ كريمة حامضة
  • 2 غ بشر ليمون
  • 2 غ بشر برتقال
  • 10 غ نشاء ذرة
  • 10 مل فانيليا

المانغو المطبوخ بالسكر

  • 100 غ سكر
  • 1 لتر هريس مانغو
  • 20 غ أوراق جيلاتين
  • عصير حبة ليمون أخضر واحدة

طريقة تحضير طبقة البسكويت:

  • يُطحن بسكويت غراهام بنكهة الفانيليا إلى فتات ناعم.
  • تُضاف الزبدة المذابة والسكر وتُمزج المكونات جيداً.
  • تُلف صينية خبز كعك دائرية بإحكام بورق الألمنيوم.
  • يُمد مزيج البسكويت في قعر الصينية ويُخبز لمدة 10 دقائق بحرارة 160 درجة مئوية.
  • تُزال الصينية من الفرن ويُضغط البسكويت في القعر جيداً.

طريقة تحضير تشيز كيك بالمانجو:

  • تُمزج الجبنة الكريمية مع السكر بالملعقة بسرعة متوسطة.
  • تُضاف البيضات الواحدة تلو الأخرى.
  • تُضاف الكريمة الحامضة، وبشر الليمون، والفانيليا، وبشر البرتقال.
  • يُضاف نشاء الذرة ويُخلط المزيج جيداً.
  • يُسكب المزيج فوق البسكويت المخبوز سابقاً.
  • تُخبز كعكة الجبن في حمام مائي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

طريقة تحضير المانغو المطبوخ بالسكر:

  • تُنقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
  • يُسخّن ربع كمية هريس المانغو إلى أن يصل إلى درجة الغليان ويُمزج مع السكر وعصير الليمون الأخضر ثم يُرفع عن النار.
  • تُصفّى أوراق الجيلاتين وتُضاف إلى الهريس الساخن.
  • تُضاف الكمية المتبقية من هريس المانغو إلى مزيج الجيلاتين والمانغو.
  • يُسكب المزيج الناتج فوق كعكة الجبن التي تم تبريدها.
  • توضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تُقطّع الكعكة وتُزيّن بمكعبات المانغو الطازجة والأوراق الذهبية.

طريقة تحضير تشيزكيك بالكيري

تشيز كيك

التعليقات

مواضيع ذات صلة