طريقة عمل كريم باتيسيير سهلة بالبيت
تتالف من 6 مكونات فقط
كريم باتيسيير
الكريم باتيسيير أو الباستري كريم أو كريمة الكاسترد مذاقها لذيذ جداً وتستخدم في الكثير من الوصفات مثل التارت والاكلير وغيرها وهي من المكونات الرئيسية التي تضيف النكهة المميزة للحلويات وها هي الطريقة الاصلية لتحضيرها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 صفار بيضة
- 1 كأس حليب سائل
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كأس من السكر الأبيض
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر عميق على نار هادئة مع الفانيليا ونحرك ونتركه حتى يغلي وتظهر فقاعات .
- نضع البيض في وعاء ونضيف فوقه السكر والنشا ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج جيداً .
- نضع مزيج البيض فوق الحليب ونستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح قوامه ثقيلاً .
- قبل أن نطفئ النار نضيف الزبدة ونستمر بالتحريك حتى تذوب تماماً .
- نطفئ النار ونترك الكريم باتسيير يبرد تماماً ثم يصبح جاهزاً لاستخدامه في أي وصفة حلويات تفضلونها .