الوصفة الدقيقة

طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

كوكيز الزنجبيل والقرفة
كوكيز الزنجبيل والقرفة يتميز بمذاق البهارات الموجودة في عجينته مع إضافة الكاكاو اللذيذ ويغطى بطبقة من السكر البودرة لنحصل على شكل شهي ومذاق طري وهش .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كأس حليب سائل
  • 2 ¾ كأس طحين
  • 1 كأس سكر
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو
  • ¼ كأس زيت نباتي
  • 4 حبات هيل
  • 3 قرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ حبة جوزة الطيب مبشورة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ظرف بيكنغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • للتزيين:
  • 1 كأس سكر بودرة
  • 1 بياض بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
  1. نضع الحليب في قدر على نار عالية ونتركه يغلي .
  2. نضع في وعاء كلاً من السكر وثلاثة أرباع الكوب طحين ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك حتى يصبح المزيج سميكاً .
  3. نضع في وعاء كلاً من القرنفل والهيل والقرفة والزنجبيل وبرش جوزة الطيب وندقها معاً ونحرك ثم ننخلها فوق الحليب .
  4. نضيف الكاكاو ونحرك جيداً ثم نضيف الزيت ونحرك ثم صفار البيض ونحرك جيداً .
  5. نضيف كوبين الطحين والبيكنغ الباودر والبيكنغ صودا وعصير الليمون ونعجن المكونات جيداً .
  6. نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها بقطاعة الكوكيز ونضعها في صينية الفرن على ورق زبدة .
  7. نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد جانباً .
  8. نخفق كلاً من بياض البيض والسكر وعصير الليمون حتى تمتزج جيداً .
  9. نغمر الكوكيز بالمزيج حتى يتغطى جيداً ثم نعيده للصينية ونضع الصينية في الفرن الدافئ لمدة ساعة .
  10. نخرج الكوكيز من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]