الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الكليجة الفلسطينية

الكليجة الفلسطينية
الكليجة الفلسطينية من الحلويات التراثية تصنع في الأعياد والأفراح وهي عبارة عن عجينة بنكهة اليانسون ملفوفة رولات محشوة تمر ومقطعة ومشوية بالفرن شهية للغاية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • كوبين طحين
  • كوبين سميد
  • كوب زيت
  • نصف ملعقة ملح
  • ملعقة خميرة
  • يانسون مطحون
  • هيل ناعم
  • قرفة ناعمة
  • نصف كوب سكر
  • كوب ماء دافئ
  • سمسم وحبة بركة
  • تمر مطحون
  • ملعقة ونصف سمنة
طريقة التحضير
  1. نخلط كلاً من الطحين والسميد ونضيف لهم الزيت ونفركهم (عملية البس) ثم نضيف لهم نصف ملعقة ملح ويانسون مطحون ونخلط .
  2. نذوب الخميرة بكوب ماء دافئ لتتفاعل ثم نضيفها للخليط ونضيف السكر والسمسم وحبة البركة نعجنها جيداً ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين .
  3. في هذه الأثناء نضع التمر ونعجنه مع ملعقة ونصف سمنة وهيل وقرفة .
  4. بعد أن تتخمر العجينة نقطعها أربع اقسام كل قسم نفرده على شكل مستطيل ونفرد التمر بنفس القياس نضع طبقة التمر فوق طبقة العجين ونلفهم رول .
  5. نقطعه ونكمل بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن على درجة١٨٠ حتى يكسبوا اللون الذهبي .
  6. نتركهم ليبردوا ونقدمهم في طبق التقديم بجانب كوب شاي ساخن وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]