الوصفة الدقيقة

طريقة عمل تمرية نابلسية

تمرية نابلسية
التمرية النابلسية وصفة شعبية فلسطينية وهي عبارة عن أقراص عجين محشوة بحلاوة السميد ومن ثم مقلية تزين بالسكر البودرة والفستق الحلبي حسب الذوق .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • للعجين:
  • ٣ اكواب طحين
  • رشة ملح
  • كوب وربع ماء
  • ملعقتين زيت
  • زيت للقلي
  • للتزيين:
  • سكر بودرة
  • فستق حلبي مطحون (اختياري)
  • لحلاوة السميد:
  • ٣ اكواب ماء
  • كوب سميد
  • كوب سكر
  • ملعقة ماء زهر
طريقة التحضير
  1. لحلاوة السميد في طنجرة نضع كلاً من السميد والسكر والماء وماء الزهر نخلطهم على البارد .
  2. ثم نغليهم على النار مع استمرار التحريك حتى يثقل القوام .
  3. بعدها نصب الخليط في جاط بايركس ونتركه يبرد ثم ندخله البراد لساعتين حتى يجمد .
  4. الآن نحضر العجينة في وعاء نضع الطحين ورشة ملح والماء بالتدريج ثم الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
  5. نقسم العجينة إلى كرات متساوية وندهنهم زيت ومن ثم نغطيهم لنصف ساعة .
  6. بعدها يكون السميد في البايركس قد جمد وتماسك فنقطعه مربعات ونتركه جانباً .
  7. ثم نأخذ كل كرة عجين نقسمها نصفين ونفردها باليدين ثم نحشيها بقطعة من حلاوة السميد ونغلقها جيداً ثم نضغطها بالأصابع .
  8. بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية ثم نقليهم بالزيت الساخن ونقدمهم في طبق التقديم .
  9. نرش على وجههم سكر بودرة وفستق حلبي مطحون حسب الذوق وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]