البسبوسة بالقشطة مع طبقة من الفستق الحلبي الشهية

البسبوسة بالقشطة

البسبوسة بالقشطة من الحلويات السورية المشهورة ، تقدم البسبوسة بالقشطة غالبا في رمضان ، حيث تباع في شوارع ومحلات الشام بانواعها كافة ، ويوجد اكثر من عشرين نوع لذيذ منها ، واليوم سنقدم لكم وصفة لذيذة و مختلفة وهي البسبوسة مع الفستق الحلبي .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

عدد الأشخاص: 6 اشخاص

المقادير
  • 4بيضات
  • 1كوب سكر ناعم
  • 1كوب سميد وسط
  • 1كوب زيت مازولا
  • 1علبة قشطة+عيارها ماء (يعني منفضي علبة القشطة ومنعبيها مي)
  • 2ملعقة فانيلا
  • 1.5ملعقة بيكنغ باودر
  • *القشطة(الحشوة للطبقة التانية):
  • 2كوب حليب سائل
  • 4ملاعق نشاء
  • ماء الزهر ملعقة صغيرة
  • مستكة(مسكة)
  • *خليط الفستق الحلبي
  • فستق حلبي مطحون مع ملون غذائي اخضر وقطر سميك
  • ..الكميات حسب الرغبة وحجم الصينية ..
طريقة التحضير
  1. نضع الحليب والنشاء ونحركهم عالبارد
  2. ثم نضعهم على النار ونحرك حتى يغلي ونحصل على خليط متماسك ولزج
  3. نطفي النار ونضع على الخليط ملعقة صغيرة ماء الزهر ومستكة ونحركهم
  4. نضيف علبة قشطة ونحرك ونتركهم يبردوا
  5. نطحن الفستق الحلبي ونضيف عليه ملون غذائي اخضر لنعزز اللون الاخضر
  6. نضيف قطر سميك على الفستق الحلبي ونخلطهم لنحصل على خليط متماسك
  7. نلفه بنايلون ونتركه في البراد ساعة
  8. ثم نخرجه من البراد ونمده على نايلون والسماكة حسب الرغبة لنستخدمه بطبقات البسبوسة
  9. #طريقة البسبوسة
  10. نخفق البيض مع الفانيلا وبعدها السكر ونحركه ليصبح كريمي
  11. نضيف الزيت والسميد ونخلط 3دقايق ونضيف القشطة والماء
  12. نحركهم حتى تذوب القشطة مع باقي المكونات
  13. نضيف البيكنغ باودر
  14. ندهن الصينية طحينة
  15. نضع بصينية الخبز نصف كمية الخليط وندخله الفرن عالرف الوسط على درجة حرارة 140 حتى يستوي ونحمرالوجه
  16. نمد خليط الفستق الحلبي ونمد فوقه خليط القشطة المطبوخة ثم باقي خليط البسبوسة
  17. يوضع بالتدريج ويفضل بملعقة سكب الشوربة كي لا ينخلط مع القشطة
  18. ندخل الصينية عالفرن والنار من فوق وتكون هااادية والصينية بأرضية الفرن حتى تستوي الطبقة العليا
  19. نخرج الصينية ونسقيها بالقطر
  20. عندما تفتر نضعها في البراد حوالي ساعتين الى ثلاث ثم تقدم
نصيحة
ملاحظة: تسقى الهريسة بالقطر السخن بعد خروجها فورا من الفرن ويجب ان يكون القطر ساخنا حتى تتشربه الهريسة فورا

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة