ماهي مكونات البهارات الهنديه ؟

مكونات البهارات الهنديه

مكونات البهارات الهنديه التي  يشتهر بها  المطبخ الهندي كثيرة جداً و متنوعة  و نستعرض لكم مجموعة من التوابل الهندية الاكثر استخداماً في االمطبخ الهندي ،لاضافتها إلى أطباقك المختلفة للحصول على اطيب النكهات .

1  الهال

من التوابل المنكِهة ذات الرائحة الفواحة، يستخدم في الهند مع اللحم، الخضار، الشاي، والأطباق الحلوة.
جربي إضافة بذور الهال أو الهال المطحون إلى طبق الأرز أو بودينغ الخبز، لتغيير عطري عن المعتاد.

2. الفلفل بأنواعه

يستخدم الفلفل في العديد من أنواع الكاري في الطبخ الهندي، لإضافة نكهة وحرارة إلى أطباق اللحم والخضار.
أضيفي الفلفل مع كمون زيادة الى وصفة الفلفل التقليدية أو قومي بتبهير حساء الخضار بالحر.

3. الكزبرة

تستخدم مع أطباق الأرز وأطباق الكاري، وهي مكون متعدد الاستعمالات حيث يضيف لمسة عطرية ترابية إلى الأطباق.
أضيفي الكزبرة إلى السالسا الطازجة أو استخدميها لنقع لحم البقر، الدجاج أو السمك.

4. القرفة

غالباً ما تستخدم لتنكيه الشاي والحلويات، والقرفة مكون لاذع الطعم يمكن أن يحول أي طبب إلى شيء ما ذو رائحة فواحة.
جربي إضافة القرفة إلى كيك الشوكولاتة أو أضيفي بضع رشّات إلى مثلجات الشوكولاتة لطعم رائع.

5. القرنفل

مع نكهة غنية فواحة، يعد القرنفل إضافة رائعة لأطباق اللحم، الخضار والأرز.
أضيفي القرنفل للحم الخروف وحمصيهم لطبق شهي.

5. أوراق الكاري

تستخدم كتوابل في الطبخ الهندي، تضيف أوراق الكاري انتعاشاً لا مثيل له إلى أي طبق.
جربي طهيها مع طبقك المفضل من أضلاع الخروف الحار أو مع عجين البسكويت كإضافة شهية إلى وجبتك.

7. التمر الهندي

التمر الهندي المشهور في كل أنحاء الهند، ويستخدم مع اللحوم، الباستا، والصوص. وهو مليّن طبيعي للحم، لذلك يمكنك إضافته الى منقوع اللحم المفضل لديك لنكهة لاذعة لذيذة، أضيفي التمر هندي المركز إلى شراب خليط الحمضيات المفضل لطعم مميز.

8. الكركم

يشتهر الكركم بخواصه المضادة للالتهابات، وهو معروف جداً في المطبخ الهندي خاصة مع أطباق الكاري والصوص.
الطعم اللذيذ واللون الأصفر البرتقالي الجذاب يجعله إضافة رائعة لأي نوع من اللحوم.
جربي إضافة الكركم إلى أطباق الدجاج والخضار لنكهة ورائحة فواحة.