الوصفة الدقيقة

طريقة عمل سلطة لسانات الغنم

سلطة لسانات الغنم

هي وصفة مبتكرة،طعمها شهي ولها مذاق رائع  ،تجمع بين الخضار ولحم اللسانات المطبوخة.

مقادير عمل سلطة لسانات الغنم:

١/٢ كيلو لسانات

ملح /فلفل
٣ ورقات غار
٥ حبات هيل
ملعقة صغيرة قرفة
ماء لطبخ اللسانات
 ٥ فصوص ثوم مهروسة ناعم
٥ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ستة قطع توست ابيض
خسة رومانية واحدة مغسولة ومقطعة الى قطع صغيرة.
٧ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة نعناع

طريقة تحضير سلطة لسانات الغنم:

١-تغسل اللسانات جيدا.

٢-توضع في قدر على نار متوسطة  ويسكب فوقه الماء.
٣-يترك ليغلي قليلا وتزال كل الرغوة والزفرة من على سطح الماء .
٤-يرمى الماء ويضاف اليه ماء ساخن من جديد.
٥-يترك ليغلي لمدة ١٠ دقايق ويرمى الماء مرة اخرى.
٦-يضاف اليه ماء ساخن من جديد ويضاف اليه التوابل
٧-وعند الغليان تخفض درجة الحرارة على الهادئة.
٨-يترك حوالي ساعة على نار هادئة .
٩-ترفع اللسانات من الماء وتقشر وهي ساخنة.
١٠-يعاد إضافتها للمرق وبعد تقطيعها الى قطع صغيرة وتترك على النار حوالي ربع ساعة.
١١-في مقلاة نضع فيها القليل من زيت الزيتون.
١٢-عندما يحمى نشوح نصف كمية الثوم.
١٣-عندما يصبح ذهبي أرفعه من على النار.
١٤- اقطع التوست الى مكعبات
١٥-اقلي قطع التوست بالزيت الذي تم قلي الثوم فيه.
١٦-ترفع مكعبات التوست من على النار عندما تصبح ذهبية .
١٧-نرفع اللسانات من المرق.
١٨-في وعاء نضع الخس المفروم ونتبله بالليمون والنعناع و نضيف اللسانات و خبز التوست المقلي .

طريقة عمل فتة اللسانات السورية

فتة اللسانات

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]