شوربة خضار لذيذة وسهلة بالكاري

شوربة خضار لذيذة
شوربة خضار لذيذة بالكاري هي تشكيلة رائعة من الخضار ، تجتمع في هذا الطبق الشهي، حساء كاري الخضار يضم الكثير من المكونات النباتية الى جانب التوابل ولبن الزبادي، طبق مغذي وغني، جربي تحضير شوربة خضار لذيذة وقدميها مع طبق من اللحم أو الأرز.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
  • 1 بصلة متوسطة، مشرحة
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مفروم
  • 1 ملعقة من الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • 4 حبات هال كاملة
  • 2 مكعب من مرقة الدجاج
  • 2 بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة
  • ربع كوب من لبن الزبادي، المقشود
  • 2 كوب ماء
  • 1 بطاطا متوسطة، مقطعة لمكعبات
  • 2 جزرة متوسطة، مقطعة لمكعبات
  • 3 كوسا متوسطة، مقطعة لمكعبات
  • 2 باذنجان صغيرة، مقطعة لشرائح ثخينة
  • 2 كوب من الزهرة، مقسمة لزهرات كبيرة
  • 1 كوب من الفاصوليا الخضراء، مقطعة لأنصاف
  • 1 كوب من الحليب، مقشود
  • 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج، مفروم للزينة.
طريقة التحضير
  1. سخني الزيت في وعاء، اقلي شرائح البصل لخمس دقائق، أو حتى تحمر، أضيفي الثوم، الزنجبيل، التوابل، الهال ومكعبي مرقة الدجاج،
  2. اطبخيهم لدقيقتين ثم أضيفي 1 بندورة مفرومة ورب البندورة وحركيهم، ضعي لبن الزبادي، اغليهم واتركيهم على نار هادئة لــ 7 دقائق.
  3. ضعي المكونات المطبوخة في وعاء الخلاذ واضربيهم حتى يأخذ مزيجهم قوام الصوص الناعم.
  4. ضعي الماء، مكعبات البطاطا، الجزر، والكوسا، اغليهم لمدة 7 -8 دقائق أو حتى تنضج الخضار تقريباً، إضيفي الباذنجان، الزهرة والفاصوليا والحليب، اغليهم لــ 10 دقائق اضافية، أو حتى تنضج كل الخضار، زيني الطبق بالنعناع وقدميه.

مواضيع ذات صلة