طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية الاصلية

شوربة الحريرة المغربية الاصلية

شوربة الحريرة المغربية الاصلية ، وصفة شوربة الحريرة المغربية شهيرة جداً وهي تتكون من الطماطم والعدس والحمص واللحم وغير ذلك من المكونات التي تجعل هذه الشوربة مميزة وشهية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ½ رطل لحم مفروم (لحم ضأن أو بقر أو دجاج)
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 باقة كزبرة مفرومة ناعمة
  • 1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حفنة حمص يابس منقوع ومقشر
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 6 حبات طماطم مقشرة ومهروسة بخلاط الطعام
  • 3 كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة عدس مجفف
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم مخلوط في 2 كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة أرز غير مطبوخ
طريقة التحضير
  1. نضع زيت في قدر الضغط ثم نضع اللحم ونتركه على نار متوسطة لبضعة دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً .
  2. نضيف الكزبرة والبقدونس والكرفس والبصل والحمص والسمن والتوابل والطماطم ونحرك جيداً ثم نضيف 3 كوب ماء .
  3. نغطي القدر ونترك المكونات على نار عالية حتى سماع الصافرة ثم نخفف الحرارة إلى متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة . نبعد القدر عن الحرارة ونفتح الغطاء .
  4. نضيف العدس ومزيج معجون الطماطم و 1 لتر ماء للمرق ثم نغطي القدر ونضعه على نار عالية حتى سماع الصافرة ثم نخفف النار إلى متوسطة .
  5. بعد أن نطهو الشوربة لمدة 30 دقيقة نزيل الضغط ثم نضيف الأرز ونعيد الغطاء ونقوم بطهيه لمدة 15 دقيقة إضافية .
  6. أثناء ذلك نخلط 1 كوب دقيق مع 2 كوب ماء وبعد أن ينضج الأرز نضيف المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 10 دقائق وذلك حتى تصبح الحريرة سميكة حسب الرغبة .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة