طريقة عمل شوربة الباذنجان المشوي

شوربة الباذنجان المشوي
شوربة الباذنجان المشوي ، يجب أن تجربوا حساء الباذنجان المشوي الشهي فهو لذيذ جداً وخاصة في فصل الشتاء بقوامه الكريمي ومذاقه اللاذع الذي يضيفه عصير الليمون مع رشة من الزعتر .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 رطل باذنجان صغير
  • 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب شرائح بصل
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 6 فص ثوم مهروس
  • رشة فلفل أحمر حار
  • 6 كوب مرق دجاج أو خضار
  • 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة برش ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
  1. نُحدِث 3 ثقوب في حبات الباذنجان ثم نضعها على الصينية ونضعها في الفرن بعد أن نحمّي المشواة ونتركها لمدة 3-4 دقائق، ثم نقلب الباذنجان على الطرف الآخر ونتركه 4 دقائق ثم نخرج الصينية من الفرن ونقشر الباذنجان ونقطعه .
  2. نضع 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف البصل والملح والفلفل ونحرك لمدة 5-7 دقائق ثم نضيف الثوم والفلفل الأحمر الحار والباذنجان المشوي ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف المرق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
  3. نضع مزيج الحساء في الخلاط ثم نصفيه من السائل والبذور ونضيف 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو أكثر حسب الذوق . نخلط برش الليمون مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للتزيين .
  4. نوزع حساء الباذنجان المشوي على الزبادي ونزين كلاً منها بمزيج برش الليمون والزيت و ½ ملعقة صغيرة زعتر وبقدونس مفروم ونقدمه ساخناً .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة