طريقة عمل شوربة التورتيلا بالخضار

شوربة التورتيلا بالخضار
شوربة التورتيلا بالخضار ، شوربة مذهلة مناسبة للنباتيين وسهلة جداً فهي مكونة من رقائق التورتيلا الشهية والخضار مع نكهة الفلفل الأخضر الحار الرائعة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة ناعمة
  • 4 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
  • 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 2 فلفل حار مجفف معلّب مع صلصة أدوبو
  • 1 علبة 800 غرام طماطم مهروسة
  • 4 كوب مرق خضار
  • 2 كوب حبات ذرة
  • لتحضير التورتيلا:
  • 2 كوب زيت نباتي
  • 8 شرائح تورتيلا الذرة مقطعة
  • ملح
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة
  • ¾ كوب جبنة شيدر
  • ¾ كوب كريمة حامضة
  • ½ كوب كزبرة مفرومة
  • ¼ بصلة مفرومة ناعمة
  • قطع ليمون للتقديم
طريقة التحضير
  1. نحمي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار وملح وفلفل ونحرك من حين لآخر لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .
  2. نضيف الفلفل الأحمر الحار ونحرك لدقيقتين ثم نضيف الفلفل المجفف المقطع والطماطم وملح وفلفل ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً .
  3. نضيف إلى القدر مرق الخضار والذرة و 2 كوب ماء ونتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة .
  4. نحمي الزيت في مقلاة ثم نقلي قطع التورتيلا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة لمدة 2-3 دقيقة ثم نضعها في طبق ونرش فوقها ملح . نضع حوالي ¾ كمية التورتيلا في المرق ونحرك لبضعة دقائق حتى تكتسب النكهات وتصبح طرية .
  5. نوزع الشوربة على زبادي التقديم ونزينها بالأفوكادو والجبنة والكريمة الحامضة والكزبرة والبصل وبقية التورتيلا المقرمشة وقطع الليمون .

 

مواضيع ذات صلة