الوصفة الدقيقة

طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي

طريقة عمل شوربة الكفتة بالزبادي
شوربة الكفتة بالزبادي تعجن فيها اللحمة مع بعض المكونات و تشكل منها كرات ثم توضع في الشوربة مع البصل ومعجون الطماطم مع صوص من الزبادي والزبدة و النعنع .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 بصلة مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ½ لتر ماء ساخن
  • لتحضير اللحم:
  • ¼ كيلو لحمة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة برغل
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • ملح حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • لتحضير صوص الزبادي:
  • 1 بيضة
  • 1 كوب زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • لتحضير صوص الزبدة:
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة نعنع يابس
طريقة التحضير
  1. نضع اللحمة في وعاء ونضيف البرغل والملح والفلفل الأسود والأحمر ونعجن المكونات حتى تختلط جيداً .
  2. نشكل كرات صغيرة من اللحم ونغمرها بالطحين ونضعها جانباً .
  3. نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك .
  4. نضيف الماء الساخن ونحرك ونتركه حتى يغلي .
  5. بعد الغليان نضيف كرات الكفتة ونتركها لحوالي خمس دقائق حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر .
  6. في وعاء جانباً نخلط البيض واللبن الزبادي والطحين مع القليل من الماء حتى تختلط جيداً .
  7. نضيف حوالي ثلاثة أرباع الكوب من مرق الشوربة فوق مزيج الزبادي ونحرك جيداً .
  8. نضع المزيج فوق الشوربة مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً .
  9. نترك الشوربة على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي 5-7 دقائق .
  10. نذوب الزبدة ونتركها تغلي ثم نضيف النعنع ونحرك ثم نضيف المزيج للشوربة ونحرك جيداً ونطفئ النار .
  11. نضع الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]