الوصفة الدقيقة

طرق التخلص من البكتيريا التي تنمو على اللحوم

البكتيريا التي تنمو على اللحوم

اللحوم النيئة لاحتوائها على جسيمات دقيقة قد تسبب امراض كثية ، ولكن لا يزال خطر التسمم الغذائي قائماً، إذا لم تفصلها عن طعامك، فانتشار البكتيريا والجراثيم يحدث عندما تسيل قطرات من اللحوم النيئة على الفواكه أو الخضروات أو الأطعمة في الثلاجة ، واتباع هذه الخطوات البسيطة في المتجر، والمطبخ، والتخزين، تجعلك تتجنب اي نوع من انواع التسمم باللحوم :

نصائح للتجنب البكتريا التي تنمو على اللحوم

في المتجر أثناء شراء اللحوم النيئة والدواجن والأسماك والبيض اجعلها منفصلة عن الأطعمة والفواكه داخل عربة التسوق وأكياس البقالة.

ضع الأكياس في المقعد الخلفي بدلاً من صندوق السيارة كثير التلوث .

حفظ اللحوم النيئة  في الرف السفلي من الثلاجة في حاوية مغلقة أو كيس بلاستيكي لضمان عدم التنقيط على الأطعمة تحتها.

بقاء البيض في الكرتون الأصلي، وتخزينه على رفوف الثلاجة بدلاً من الباب، لأنه كثير الاحتكاك باليد والأطعمة .

قبل الانتقال لإعداد الطعام يجب غسل اليدين جيداً بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية بعد التعامل مع اللحوم النيئة، كيلا تنتقل للطعام.

اغسل الأطباق جيداً والأفضل أن تخصص الأطباق بالمطبخ: مثلاً واحدة لإعداد اللحوم النيئة وآخر للأطعمة المطبوخة.

عدم استخدام سكين الدجاج النيئ لإعداد الطعام والسلطات والخضاروات، وإن كنت تُقطع هذه الأطعمة للطهو، فقد تكون درجة حرارة استواء الخضراوات غير كافية لقتل البكتريا كدرجة استواء اللحوم ، وبذلك قم بطهو اللحوم لوحدها ثم أضفها لطبقك .

تجنبي استخدام لوح تقطيع للحوم والخضروات معا ، فهذا اللوح بؤرة لتراكم البكتريا والمكروبات .

انتبه لمقبض صنبور حوض الغسيل ، وقم بتنظيفه، قبل غسل يديك في نهاية عملك باللحوم النيئة، لأنه أول من تلمسه بعد تلوث يديك وآخر ما تمسكه .

 الطريقة الصحيحة لغسيل الدجاج للتخلص من البكتريا 

غسل الدجاج

مواضيع ذات صلة