طريقة عمل دجاج تكا بالفرن الهندي

دجاج تكا بالفرن

دجاج تكا بالفرن وصفة من المطبخ الهندي تتميز بغناها بالتوابل و شكلها الامميز ولونها الأحمر انتقل هذا الطبق عن طريق الهند الى مصر و الخليج العربي . و اليكم الطريقة الأصلية لتحضيره .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 دجاجة كاملة مقطعة الى أربع قطع أو صدر دجاج حسب الرغبة
  • 1 كوب من لبن الزبادي
  • 2 ملعقة طعام زعترجاف
  • 2 ملعقة طعام ببريكا ( فلفل أحمر حلو مطحون )
  • 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة طعام رب البندورة (دبس الطماطم )
  • 4 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • ملعقة طعام من الملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
  • 1 ملعقة صغير من الكركم
طريقة التحضير
  1. اخلطي جميع المكونات في وعاء عدا زيت الزيتون و اتركيها جانباً
  2. اغسلي الدجاج جيداً و قومي بعمل شقوق بواسطة سكين حادة بشكل شبكة حتى يتشرب النكهات
  3. ضعي الدجاج في وعاء و اسكبي فوقه مزيج التوابل المحضر مسبقاً و قلبي الدجاج ليتغطى جيداً
  4. اسكبي الزيت فوقه و غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على أقل تقدير
  5. سخني الفرن الى درجة 180 و ضعي الدجاج في صينية الفرن و غطيه بالقصدير
  6. اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة و بذلك يصبح جاهزاً للتقديم مع الأرز

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة