طريقة عمل دجاج على الطريقة الفرنسية

دجاج على الطريقة الفرنسية
دجاج على الطريقة الفرنسية ، وصفة الدجاج على الطريقة الفرنسية شهية وسهلة وستكون وصفة دجاج على الطريقة الفرنسية واحدة من الوصفات المفضلة لتنال إعجاب الضيوف على الغداء أو العشاء .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 4 صدور دجاج بلا جلد أو عظام
  • دقيق
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 4 بيضات
  • 3 ملعقة كبيرة ماء
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • ½ ليمونة مقطعة بقشرتها إلى دوائر
  • 2 كوب مرق دجاج
  • عصير ½ ليمونة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • ¼ كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
  1. نقطّع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة . نخلط الدقيق والملح والفلفل في وعاء، ثم نخلط البيض و 3 ملعقة كبيرة ماء في وعاء آخر . نحمّي الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة . نتبل صدور الدجاج بمزيج الدقيق ثم نغمسها بالبيض ثم نضع الشرائح في المقلاة لمدة 2 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الطرفين . ننقل الدجاج إلى طبق كبير . نضع شرائح الليمون في المقلاة لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
  2. نخلط الزبدة والدقيق في وعاء ونحرك جيداً ثم نضيف المزيج إلى المقلاة مما يجعل قوام الصلصة سميكاً . نحرّك حتى يختفي الدقيق ونخفّض الحرارة ونترك الصلصة على نار هادئة ونعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة ونضع شرائح الليمون فوقها، نتركها لمدة دقيقتين مع إضافة القليل من الملح والفلفل .
  3. نضع شرائح الدجاج والصلصة الشهية في طبق التقديم ونزيّن بالبقدونس .

 

مواضيع ذات صلة