طريقة عمل الشاكرية بالدجاج السورية

الشاكرية بالدجاج السورية
الشاكرية من اشهر اكلات اللبن الرائب التي يتميز بها مطبخ بلاد الشام و تعتبر هذه الاكلة من الاكلات المفضلة في رمضان فهي غنية بالبروتين و تمنح الجسم الطاقة اللازمة التي يحتاجها ، يمكن تحضيرها بلحم الخروف ايضاً و تقدم مع الأرز بالشعيرية ، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بقطع الدجاج اللذيذة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ا كغ صدر دجاج مقطع مكعبات
  • 2 كغ لبن رائب ( حامض )
  • 10 حبات بصل صغيرة الحجم و مقشّرة
  • 3 ملعقة طعام نشاء مذابة في كوب من الحليب البارد .
  • 3 حبات هال
  • رشة فلفل اسود
  • ورقتا غار
  • 2 ملعقة طعام ملح
  • القليل من الطرخون الاخضر
  • 2 قرنفل
  • رز بالشعيرية للتقديم
طريقة التحضير
  1. نخفق اللبن الرائب جيدأ بواسطة الخلاط و نضيف النشاء المخلوط بالحليب و الملح و نتابع الخفق .
  2. نضع اللبن في قدر على النار و نبداً بالتحريك دون توقف حتى يبدأ اللبن بالغليان .
  3. نشوح الدجاج و البصل بالقليل من الزيت ثم نضيف الماء و نسلقهم لمدة 20 دقيقة مع اضافة الهال و القرنفل و الفلفل االأسود و ورق الغار .
  4. نصفي الد جاج و البصل من الماء و نضيفه الى اللبن و نضيف الطرخون الاخضر و نشعل النار و نتركه يغلي مع الدجاج و البصل لمدة 5 دقائق .
  5. يقدم طبق شاكرية الدجاج مع الارز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية .

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة