طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي

دجاج بالكاري الهندي
طبق الدجاج بالكاري من أشهر أطباق المطبخ الهندي و هو عبارة عن قطع من الدجاج المطبوخة مع الكثير من التوابل ، و يتميز بنكهاته المتعددة و يقدم عادة مع الأرز الأبيض ، و من المعروف عن المطبخ الهندي استخدامه للتوابل بكثرة و هذا ما يميزه عن باقي مطابخ العالم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • دجاجة مقطعة أو صدور دجاج مقطعة حسب الرغبة
  • 2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
  • 1 بصلة مقطعة ناعماً
  • 2 قرن فلفل اخضر حار
  • 1 ملعقة طعام لبن رائب
  • نصف كوب زيت ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ورقتا غار
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
  1. نغسل الدجاج جيداً و نجففه من الماء
  2. نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل و قرون الفليفلة و نقلب حتى تذبل المكونات
  3. نضيف جميع التوابل و نقلبها مع البصل
  4. نضيف الطماطم و نقلبها حتى تنضج
  5. نضيف ملعقة اللبن و نحرك جميع المكونات
  6. أخيراً نضيف الدجاج و نقلبه و نضبط الملوحة ثم نضيف القليل من الماء .
  7. نغطي القدر و نترك الدجاج لينضج ويصبح جاهز للتقديم .
  8. يقدم مع الأرز الابيض و نزينه بالبقدونس المفروم .

 

وصفات بالفيديو

طريقة عمل بطاطس مقرمشة مثل المطاعم

بطاطس مقرمشة بطاطس مقرمشة شيبسي مثل التي ناكلها في المطاعم سواء في كنتاكي او ماكدونالدز ، هو ما تبحث عنه كل ربة…
مواضيع ذات صلة