الوصفة الدقيقة

طريقة عمل طاكوس بالدجاج منزلي

طاكوس بالدجاج
طاكوس بالدجاج أكلة سهلة ولذيذة تحبها العائلة عبارة عن عجينة تاكو خفيفة بمكونات بسيطة وحشوة من الدجاج والتوابل وصوص الجبن الشهي لا يقاوم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • لتحضير العجينة:
  • ½ كيلو طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ظرف 7 غرام بيكنغ باودر
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب ماء
  • لتتبيل الدجاج:
  • 2 صدر دجاج مكعبات
  • ملح
  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر
  • زنجبيل
  • كركم
  • كمون
  • قرفة
  • كزبرة وبقدونس مفرومين
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • زيت للقلي
  • لتحضير صوص الجبن:
  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة نشا
  • فلفل أسود
  • جبنة
طريقة التحضير
  1. نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والزبدة وزيت الزيتون والبيكنغ باودر والحليب .
  2. نعجن المكونات جيداً ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية .
  3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي ثلث ساعة قبل أن نبدأ بالعمل بها .
  4. نقسم العجينة كرات ونرش سطح العمل بالطحين ونمد كلاً منها حتى تصبح رقيقة .
  5. نحمي مقلاة غير لاصقة ونضع عليها أرغفة الطاكوس حتى تأخذ لوناً خفيفاً على نار هادئة من الطرفين .
  6. نضع الطاكوس في قطعه قماش جانباً بينما نحضر الحشوة .
  7. نضع مكعبات الدجاج في وعاء ونضيف كلاً من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل والكركم والكمون والقرفة والكزبرة والبقدونس والخل ونحرك .
  8. نحمي زيت القلي ونقلي فيه الدجاج حتى ينضج تماماً .
  9. نضع الحليب في وعاء ونضيف الحليب والنشا ونحرك على البارد .
  10. نرفعهم على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تغلي ويسمك قوام المزيج .
  11. نطفئ النار ونضيف فلفل أسود وجبنة سائلة أو برش جبن ونحرك حتى تسيح بالمزيج .
  12. نمد الصوص على الطاكوس مع الدجاج وأي مكونات حسب الذوق ونضعها على المقلاة حتى تكسب لوناً .
  13. نضعها في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والكاتشب وصوص الجبن أو حسب الذوق.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]