الوصفة الدقيقة

طريقة عمل برياني سمك كنعد

برياني سمك كنعد
برياني سمك كنعد يتم تحضيره في هذه الوصفة بأرز بسمتي مع الليمون الطازج والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والبصل مع سمك الكنعد ذي المذاق المميز وغير ذلك من التوابل والنكهات اللذيذة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كوب أرز بسمتي
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 قطعة زنجبيل
  • 1 ليمونة
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 1 بصلة حمراء
  • 100 غرام سمك كنعد
  • 2 ملعقة كبيرة كاري
  • 1 كوب طماطم شيري
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • زيت زيتون
طريقة التحضير
  1. نضع الأرز و 1 ½ كوب ماء وملح في قدر كبير على نار عالية ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز يمتص الماء وينضج أي لحوالي 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
  2. في هذه الأثناء نقشر البصل ونقطعه شرائح ناعمة ونحمي 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 5-8 دقائق حتى يتكرمل ويصبح ذهبياً .
  3. بينما ينضج البصل نقطع الفلفل الحار ونفرم الزنجبيل فرماً ناعماً .
  4. نضيف الفلفل الحار والزنجبيل فوق البصل ونحرك لمدة دقيقتين .
  5. نضيف الأرز بعد تبريده إلى المقلاة ونحرك بهدوء لمدة 4 دقائق .
  6. نقطع الطماطم نصفين ثم نقطع الليمون إلى أرباع ونفرم الكزبرة ناعمة ثم نتخلص من جلد سمك الكنعد .
  7. نضيف السمك والطماطم وعصير نصف ليمونة والكزبرة للمقلاة ونخفف النار ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً مع الأرز .
  8. نضع البرياني مع شرائح الليمون ورشة كزبرة في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]