طريقة عمل المنسف الاردني بالتفصيل

المنسف الاردني بالتفصيل

المنسف الاردني بالتفصيل ، يعد المنسف من الأطباق التقليدية في بلاد الشام وخاصةً الأردن وفلسطين وهو من أكثر الأطباق الرئيسية في العزائم والمناسبات ،ويتكون من الأرز واللحم ولبن الجميد المجفف بطريقة معقدة ،ويتميز المنسف بأنه يحتوي على مكوناتٍ كثيرةٍ ودسمة وذات قيمة غذائية عالية ،وتختلف طريقة المنسف من بلدٍ إلى آخر .اليوم نقدم لكِ طريقة عمل المنسف على اصوله فى خطواتٍ سهلةٍ وسريعة

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 كيلو لبن جميد
  • 1 كيلو أرز منقوع
  • 2 كيلو لحم الضأن البلدي
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 أوراق الغار
  • نصف كوب لوز
  • نصف كوب صنوبر
  • نصف ملعقة كركم
  • 2 ملعقة كبيرة سمن عربي حيواني
  • 3 ملاعق زيت نباتي
  • 2 رغيف خبز شراك أو صاج او اي نوع خبز عربي .
طريقة التحضير
  1. في وعاءٍ عميقٍ فيه ماء نضع لحم الضأن والقرفة والفلفل الأسود و 3 أوراق الغار ونتركه حتى ينضج
  2. نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحم المسلوق ونغلي اللبن الجميد مع التحريك المستمر حتى يذوب .
  3. نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن الجميد لمدة نصف ساعة
  4. طريقة تحضير الأرز
  5. في قدرٍ على النار نضع الزيت والسمنة على نارٍ هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7 إلى 10 دقائق
  6. ثم نضيف قليلًا من الكركم والملح مع التقليب جيدًا
  7. نضيف 3 اكواب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نارٍ عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج
  8. طريقة التقديم
  9. نضع خبز الشراك في صينية التقديم
  10. نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز
  11. نضع اللحم فوق الأرز
  12. نزينه باللوز والصنوبر
  13. نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ و نقدمه ساخناً .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة