طريقة عمل المحشوش الجيزاني

المحشوش الجيزاني

المحشوش الجيزاني طبق من المطبخ السعودي ومن مدينة جازان الجنوبية بالأخص وهي أكلة تحضر بعيد الأضحى غالباً أو في أي وقت إلا أنه يجب الأخذ بالاعتبار أنها غنية بالدسم والدهون فيجب عدم الإكثار من تناولها رغم لذة مذاقها فهي تحتوي على اللحم المطبوخ بالشحم والبصل والتوابل المختلفة والتي تعطي للطبق مذاقاً رائعاً .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • كيلو من اللحم الضأن المقطع
  • كيلو لحم بعظم مقطع
  • ½ كوب شحم أو حسب الذوق
  • 3 حبة بصل مفرومة فرم ناعم
  • توابل: هيل، قرفة، ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر حار، كمون، كركم حسب الذوق
طريقة التحضير
  1. نحمي الشحم في قدر عميق ونحرك على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريباً .
  2. نضع اللحم في القدر بعد غسله جيداً بالماء ثم نضعه على نار عالية ونحرك .
  3. نضيف البصل والتوابل أي الهيل والقرفة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكمون والكركم مع أي أنواع أخرى تفضلون ونحرك المكونات حتى يمتص اللحم النكهات جيداً .
  4. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً مع التحريك من حين لآخر حتى نتخلص من السائل تماماً .
  5. بعدها يصبح طبق المحشوش الجيزاني الشهي جاهزاً للتقديم .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة