طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة الفلسطينية

صينية الكفتة بالطحينة الفلسطينية
طبق الكفتة بالطحينة من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام ، و في هذه الوصفة نقدمها على الطريقة الفلسطينة و الكفتة بالطحينة هي عبارة عن لحم مفروم ممزوج بالتوابل يشوى في الفرن و يغطى بصلصة الطحينة اللذيذة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم
  • 1 حبة طماطم مقشرة و مقطعة شرائح
  • خليط اللحم :
  • 1 كغ لحم مفروم متوسط النعومة مع دهن بحسب الرغبة ( خروف أو عجل )
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
  • 2 سن ثوم مهروس
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة طعام من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
  • نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة
  • 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • مكونات صلصة الطحينة :
  • نصف كوب لبن زبادي
  • كوب الا ربع طحينة
  • سن ثوم
  • عصير ليمونة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • نصف كوب ماء
طريقة التحضير
  1. نعجن اللحم مع باقي المكونات جيداً .
  2. نشكل الكفتة على شكل بيضوي براحة اليد و نرتبها في الصينية أو نفردها في الصينية بشكل كامل .
  3. نرتب شرائح الطماطم و البطاطس فوق اللحم و يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة و يمكن قلي البطاطس قبل وضعها .
  4. ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 45 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة كي لا تحترق .
  5. نخلط مكونات الصلصة و نخففها بالماء حسب الرغبة و نسكبها فوق صينية الكفتة و تصبح جاهزة للتقديم .
  6. ملاحظة : يمكن اعادة الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق بعد وضع الطحينة .

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة