N
الوصفة الدقيقة

طريقة عمل العرايس اللبنانية

العرايس اللبنانية
العرايس اللبنانية هي عبارة عن طبق لذيذ يتكون من الخبز و اللحم المتبل بالملح و الفلفل ، تحضّر عادةً مع طبق من اللحم المشوي المكون من الكفتة و الدجاج ، تقدم العرايس مع طبق الحمص بالطحينة أو صلصة الثوم، تتبيلة العرايس تشبه تتبيلة الكفتة السورية ، و تشبه الحاووشي المصري أيضاً .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 500 غ لحم خروف مع 1 غ دهن
  • 3 رغيف خبز عربي كبير
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 سن ثوم
  • التوابل :
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • رشة هال مطحون
  • رشة فلفل احمر حار
  • 1 ملعقة طعام زيت دوار الشمس
طريقة التحضير
  1. نفرم اللحم و الدهن فرماً متوسط النعومة في ماكينة فرم اللحم أو بواسطة السكين على الطريقة التقليدية
  2. نفرم كل من البصل و البقدونس و الثوم فرماُ ناعماً جداً
  3. نمزج اللحم و الخضار معاً و نفركهم باليد مع اضافة التوابل و الزيت لنحصل على مزيج متجانس .
  4. نفتح كل رغيف خبز و ندهن مزيج اللحم بشكلٍ متساوٍ ثم نغلق الرغيف
  5. يمكن شويه إما بالفرن او بوضعه على شبك و شويه على الفحم للحصول على نكها ألذ
  6. بعد الشوي نقطع الرغيف الى مثلثات و نقدمه مع السلطة و صلصة الثوم و الحمص .

 

مواضيع ذات صلة