طريقة عمل الأرز بالكبدة و القوانص

الأرز بالكبدة و القوانص

الأرز بالكبدة والأوانص من آكلات الشعبية المصرية والمفيدة نظرا لفوائد الكبدة الصحية من حيث تقوية الجهاز الدموي و محاربة فقر الدم وعدا عن ذلك فهي شهية ومحببة لدى الجميع وممكن ان تقدم مع اللبن الزبادي فتصبح وجبة كاملة ومتكاملة.

مقادير الأرز بالكبدة و القوانص:

نصف كيلو كبدة مغسلة و مقطعة الى قطع صغيرة.
نصف كيلو قوانص مغسولة جيدا
2كأس رز مصري
كأسين وربع من الماء
3بصلات متوسطة الحجم و مقطعة الى جوانح
ملح / فلفل / قرفة
زيت نباتي

طريقة تحضيرالأرز بالكبدة و القوانص:

١-في وعاء على نار متوسطة يوضع القليل من الزيت .
٢-يقلى البصل حتى يشقر ثم تضاف القوانص والكبدة.
٤-تترك على نار هادئة بعد تتبيلها لمدة نصف ساعة مع تسكير الغطاء.
٥- تقلب من وقت لآخر كي لاتلتصق في القعر.
٦- في وعاء آخر على نار متوسطة يوضع قليل من الزيت.
٧-يضاف الرز و يقلب لمدة دقيقتين .
٨-يضاف الماء الى الارز ويتبل بالملح /فلفل/قرفة.
٩-تضاف نصف كميةالكبدة والقوانص الى الارز.
١٠-تقلب.
١١-تخفض درجة الحرارة الى الشمعة ويغطى على الارز.
١٢-تترك لمدة ٢٠ الى ٢٢ دقيقة حتى يستوي الأرز.
١٣- في صحن مقعر  يوضع باقي كمية الكبدية والقوانص في القعر.
١٤- يرص فوقها الارز .
١٥ – يقلب في صحن التقديم بحيث تصبح الكبدة والقوانص فوق الارز.
١٦-ممكن ان تزين بالمكسرات.

طريقة ثانية لتحضير الكبدة

التعليقات

مواضيع ذات صلة