طريقة عمل صرر الاوزي بالبف باستري

صرر الاوزي بالبف باستري

صرر الاوزي بالبف باستري من الأطباق التقليدية في بلاد الشام ، وتتميز بسهولة إعدادها كما ان مكوناتها متوافرة ،ويتميز الاوزى بقيمته الغذائية العالية ؛لاحتوائه على البروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وفي هذا التقرير نقدم لكِ طريقة عمل الأوزي صرر

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 8 قطع عجينة البف باستري
  • 250 لحم مفروم مطهو مع البهارات
  • 2 كوب أرز مغسول ومنقوع
  • 3 أكواب من الماء
  • 2 كوب بازلاء وجزر مسلوق
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة هيل
  • ربع ملعقة قرفة
  • نصف ملعقة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • ربع كوب لوز محمص
طريقة التحضير
  1. في قدرٍ على النار نضع الماء ونضيف ملعقتين من الزيت النباتي والملح، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، والكركم.
  2. ثم نضيف الأرز المصفى مع التحريك ويترك على النار حتى يغلي.
  3. نخفض النار ونغلق القدر ونتركه حتى ينضج
  4. ثم نسكب الأرز في وعاءٍ ونضيفاللحم المفروم المطهو
  5. ثم نضيف البازلاء والجزر
  6. نضيف نصف كمية اللوز المحمص ونقلب الأرز حتى تتمازج المكونات
  7. ندهن طبقًا متوسطًا عميقًا بالقليل من الزيت بفرشاة
  8. نضع شريحة من عجينة السبرينغ رول في الطبق العميق و فوقها 3 ملاعق كبيرة من الأرز
  9. ندهن صينية غير لاصقة ونتركها جانبًا
  10. نغلق العجينة وندهنها بالقليل من الزيت ونقلبها في الصينية المحضرة سابقا.
  11. نكرر العملية حتى تنفد الكمية
  12. بواسطة الفرشاة ندهن وجه الصرر بالقليل من الزيت النباتي
  13. ندخل الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص العجينة ويصبح لونها ذهبيًا
  14. نضع الصرر في طبق التقديم

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة