طريقة عمل كفتة داود باشا الاصلية

كفتة داود باشا الاصلية
كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كغ لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة .
  • 1 كغ طماطم ناضجة
  • 2 بصلة كبيرة الحجم
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • تتبيلة اللحم :
  • 1 ملعقة كبيرة ملح طعام
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
  • 5 ملاعق زيت ذرة
  • تتبيلة صلصة الطماطم :
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم )
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
طريقة التحضير
  1. نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات .
  2. نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام .
  3. نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم .
  4. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار .
  5. نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم .
  6. نقدم هذا الطبق مع الرز بالشعيرية .

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة