الوصفة الدقيقة

‏‫‬طريقة عمل المغربية بالدجاج وصفة مميزة

‏‫‬طريقة عمل المغربية بالدجاج وصفة مميزة
المغربية بالدجاج من أكثر الأكلات شهرة في المغرب العربي وهي عبارة عن حبيبات صغيرة من السميد تسلق بمرق الدجاج ويضاف اليها بعض التوابل وأهمها الكراوية ، يدخل الحمص بشكل أساسي في مكونات هذا الطبق اللذيذ وهو يشبه الكسكسي المغربي في مكوناته تنثر حبات البصل على وجه طبق المغربية وهذا ما يميزه عن غيره من الأطباق .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • نصف كيلو مغربية
  • كيلو دجاج بدون جلد مع 3 حبة هيل وعود قوفة
  • مكعب ماجي بمرق الدجاج
  • كيلو بصل صغير
  • كوب حمص مسلوق.
  • ملعقة صغيرة بودرة قرفة
  • ملعقتان كبيرة سمن
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقه صغيرة بهار (سبع بهارات)
  • نصف كوب سمن
طريقة التحضير
  1. نضع الدجاج مع الهيل وعود القرفة في قدر ونقلبه مع السمن ورشة ملح
  2. ثم نضيف اليه ماء ليغمر الدجاج مع مكعب ماجي ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج
  3. نصفي الدجاج ونترك الماء جانباً
  4. نسلق المغربية بالماء والملح حتى تنضج ثم نصفيها
  5. نقلي البصل المقشر بزيت نباتي ثم نضيف اليه الدجاج والحمص وماء سلق الدجاج ونتركه يغلي 5 دقائق
  6. نقلي المغربية بقليل من السمن في قدر آخر ثم نضيف اليها الحمص والدجاج والبصل والبهارات الأخرى ونركز الملح
  7. نضيف اليها ماء السلق حتى تغمرها ثم نتركها تغلي حتى تتشرب المغربية كل الماء وتنضج جيداً ثم تقدم.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]