طريقة عمل سمك محشي بالفرن بالصور

سمك محشي بالفرن

سمك محشي بالفرن بالبقسماط والبصل من الاطباق المميزة التي تقدمها المطاعم بكثرة ، حيث تقدم والى جانبها الارز او السلطة او المعكرونة حسب الرغبة ، يعتبر طبق سمك محشي بالفرن مفعما بالفوائد الغذائية الى جانب نكهته الرائعة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

عدد الأشخاص: 2 اشخاص

المقادير
  • 1سمك متوسط
  • نصف كوب طحين
  • 1بيضة مخفوقة
  • نصف كوب بقسماط(فتتات الخبز)
  • #الحشو:
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1حبة شمر شرائح
  • 2بصل متوسط مفروم
  • 3فص ثوم شرائح
  • نصف كوب مقدونس مفروم
  • ربع كوب صنوبر
  • 1ملعقة كبيرة كابري
  • نصف بقسماط
  • ملح وفلفل
طريقة التحضير
  1. ينظف السمك وينزع من الاحشاء والقشر ويترك في ماء مضاف اليه(2ملعقة كبيرة طحين وملعقة ملح) لمدة نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد
  2. يوضع السمك في الطحين ثم البيض ثم البقسماط حتى يغطى تماما ،ثم يوضع في صاج الفرن
  3. يسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة ويضاف الشمر والبصل ويقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي
  4. يضاف الثوم والصنوبر ،البقدونس والكابري وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم يرفع الخليط عن النار
  5. يوضع الخليط في وعاء عميق ويضاف اليه عصير الليمون والبقسماط ، يتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات
  6. يحشى السمك بالخليط (في تجويف البطن) مع الاحتفاظ بقليل من الخليط للتقديم
  7. يوضع في الفرن لمدة 25دقيقة او حتى تمام النضج
  8. يقدم سمك محشي بالبقسماط والبصل دافئا مع معكرونة او أرز "حسب الرغبة" وقليل من خليط البصل والشمر

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة