الوصفة الدقيقة

طريقة عمل محشي الكرنب المصري

محشي الكرنب المصري
محشي الكرنب المصري ، المحشي المصري من ألذ الأطباق التي تقدم، وتتميز به مصر، كما أنه يقدم ساخنًا بجانب اللحم أو الدجاج وسلطة الزبادي.و يعتبر من اشهى الاطباق و انسبها لشهر رمضان المبارك . و في هذه الوصفة نقدم لكم طريقة عمل محشي الكرنب فقط و الحشوة تصلح لجميع انواع المحشي .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كرنب أخضر
  • 2 كوب أرز أبيض
  • 2 بصلة مفرومة
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 1 شبت مفروم
  • 1 ربطة كزبرة مفروم
  • 2 طماطم مهروسة
  • 1 طماطم شرائح
  • 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • نص كوب زيت
  • 1 فص ثوم مطحونة
  • 2 مكعب دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون
  • 1 ملعقة طعام من التوابل العربية
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة من النعناع المجفف
  • 1⁄2 ليمون
طريقة التحضير
  1. خلطة الأرز
  2. في وعاء على النار ضعي السمن ثم البصل والثوم حتى يذبل، ثم ضيفي ملعقة معجون الطماطم والطماطم المهروسة وضعي بعض قطرات من الماء حتى يصبح سميكًا.
  3. ثم ضيفي الأرز المغسول إلى الخليط السابق وبعد ذلك البقدونس والكزبرة والشبت وتبليه بالتوابل العربية والنعناع والملح ومكعب الدجاج وقلبيه جيدًا.
  4. تحضير أوراق الكرنب
  5. قطعي الكرنب من الرأس، وفي وعاء كبير ضع الماء وملعقة كمون وعند الغليان نضع الكرنب
  6. عندما يبدأ الكرنب في النضج، بسكين يُسحب بلطف الأوراق من النواة واتركيها حتى تبرد.
  7. في وعاء كبير ضعي في القاع نقطة زيت ونقوم بتوزيعها ثم شريحة طماطم وبعض أوراق الكرنب، ونقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة.
  8. خذي ورقة مسطحة من الكرنب مع ملعقة صغيرة من الأرز على ورقة، ثم لفها حتى تصبح على شكل السيجارة وبين الطبقات ضعي مكعب الدجاج
  9. واستمري في لف الأوراق حتى يكتمل الوعاء
  10. بعد الانتهاء تأخذين حوالي 3 أكواب من الماء مع معجون الطماطم، وصبيها في الوعاء ويوضع على نار عالية حتى الغليان لمدة 10 دقيقة
  11. وعندما ينضج اتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه في طبق التقديم.

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالتين و الجبن

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]