طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

لسان العصفور بالكبد والقوانص

لسان العصفور بالكبد والقوانص وصفة جديدة ومفيدة تحتوي على مكونات مذاقها رائع مثل معكرونة لسان العصفور مع كبد وقوانص الدجاج بنكهة الثوم والبصل ومرق الدجاج، فالكبد يحتوي على B12 والذي يعد فيتامين يمنع فقر الدم وفيتامين أ وغيره والقوانص غنية بالحديد وتقوي الذاكرة وتحسن عملية الهضم كما أن نسبة الدهون فيها قليلة ومناسبة للدايت .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كيلو كبد وقوانص دجاج
  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ¾ كوب بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • ¼ كوب مرق دجاج
  • ملح وفلفل أسود مطحون وقرفة وهيل
  • لتحضير الباستا:
  • 225 غرام باستا لسان العصفور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ¾ كوب مرق دجاج
  • ماء
طريقة التحضير
  1. نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف الباستا ورشة ملح ونحرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نضيف المرق ونتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم نصفيها ونتركها جانباً .
  2. نضع الكبد والقوانص المقطعة في وعاء ونضيف الحليب ونغطيها ونضعها في البراد لمدة ساعة أو 12 ساعة ثم نصفيها جيداً .
  3. نضع 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف البصل ونحركه لمدة 3-4 دقائق ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضع المكونات في طبق جانباً .
  4. نضيف القليل من الزيت ونضيف الكبد والقوانص ونتبلها بالملح والفلفل ونقلّبها لمدة 4 دقائق حتى تكتسب لوناً بنياً .
  5. نعيد البصل الثوم للمقلاة ونضيف المرق ونستمر بالطهي لمدة دقيقتين .
  6. نضع باستا لسان العصفور في طبق التقديم وفوقها الكبد والقوانص الشهية .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة