طريقة عمل المحشي بالطريقة الليبية

المحشي بالطريقة الليبية

المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ورق عنب
  • 1 كوب لحم مفروم
  • 2 كوب أرز
  • 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • كزبرة مفرومة
  • بقدونس مفروم
  • نعنع مفروم
  • 4 حبات بصل مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
طريقة التحضير
  1. نغسل الأرز ونخلط جميع المكونات معاً ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الأرز النكهات جيداً .
  2. نغسل ورق العنب وننقع بماء مغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً .
  3. نضع حشوة الأرز في كل ورقة ونلفها ونتأكد من إغلاقها بإحكام من جميع الأطراف .
  4. نرتب لفائف ورق العنب في قدر متوسط ونطبخها على البخار لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة